
DOCES TRADICIONAIS

PRATOS TRADICIONAIS
Olá, em meu último post do ano, quero desejar a todos um Feliz Natal e um ótimo Ano Novo.
Que todos vocês tenham uma noite com muita saúde e alegria. Sempre agradecendo por tudo o que temos e desejando sempre ser uma pessoa melhor.
Realmente estou em contagem regressiva para o Natal. Adoro esta data pelo seu significado, adoro estar com a minha família e adoro as comidas de Natal. E quem não gosta?
Pratos tradicionais salgados como: peru, chester, pernil, tender, frango assado e porco, ou até mesmo o famoso bacalhau e a indispensável farofa.
Doces tradicionais como: o famoso e irresistível panetone, rabanada doce, frutas da época, frutas secas, como nozes, damasco, ameixa, torta de nozes, etc.
Ai que delícia.
Algumas famílias preferem estas receitas tradicionais e outras já gostam das receitas secretas ou mesmo receitas tradicionais da própria família.
Os vinhos que combinam podem ser variados dependendo do tempero que cada família costuma fazer. Eu sempre gosto de colocar o espumante do começo ao fim da festa, pois além de remeter a festa e alegria, combina com quase todos os pratos e é refrescante.
E lembre-se: para combinar vinhos com comida, existe uma regrinha básica que se pode ser seguida sempre.
COMBINAÇÃO POR SEMELHANÇA
Vinhos com aromas discretos > comida pouco condimentada
Vinhos com aromas potentes > comida com boa presença aromática
Vinhos jovens e frutados > pratos simples e rústicos
Vinhos velhos e encorpados > pratos refinados
Vinhos leves > pratos com molhos magros
Vinhos mais estruturados > pratos com molhos suculentos
Exemplo: Um chester (carne branca) combina muito bem com vinhos brancos frescos ou levemente amadeirados ou até um rose e, lógico com um espumante.
Ano que vem um blog mais dinâmico. Este é meu sonho. Um reality show de blog.
Beijos,
Carolina Escobar.
Pratos tradicionais salgados como: peru, chester, pernil, tender, frango assado e porco, ou até mesmo o famoso bacalhau e a indispensável farofa.
Doces tradicionais como: o famoso e irresistível panetone, rabanada doce, frutas da época, frutas secas, como nozes, damasco, ameixa, torta de nozes, etc.
Ai que delícia.
Algumas famílias preferem estas receitas tradicionais e outras já gostam das receitas secretas ou mesmo receitas tradicionais da própria família.
Os vinhos que combinam podem ser variados dependendo do tempero que cada família costuma fazer. Eu sempre gosto de colocar o espumante do começo ao fim da festa, pois além de remeter a festa e alegria, combina com quase todos os pratos e é refrescante.
E lembre-se: para combinar vinhos com comida, existe uma regrinha básica que se pode ser seguida sempre.
COMBINAÇÃO POR SEMELHANÇA
Vinhos com aromas discretos > comida pouco condimentada
Vinhos com aromas potentes > comida com boa presença aromática
Vinhos jovens e frutados > pratos simples e rústicos
Vinhos velhos e encorpados > pratos refinados
Vinhos leves > pratos com molhos magros
Vinhos mais estruturados > pratos com molhos suculentos
Exemplo: Um chester (carne branca) combina muito bem com vinhos brancos frescos ou levemente amadeirados ou até um rose e, lógico com um espumante.
Ano que vem um blog mais dinâmico. Este é meu sonho. Um reality show de blog.
Beijos,
Carolina Escobar.







